Аренда
Вакансии
Контакты

"Мои посиделки"

телефон: 8(495)960-40-12
часы работы: с 9.00 до 18.00

Поиск
Ключевое слово:
Начало > Услуга > Чай > Желтый чай

Желтый чай

 Чай развесной, можно купить любой вес, начиная с 10 грамм, на сайте указана цена за 100 грамм.

Товары: 1-2

Хо Шань Нуан Я (Желтые почки) Хо Шань Нуан Я (Желтые почки)
620.00 руб.
Наличие товара: в наличии
посмотреть
в корзину
Цзюнь Шань Инь Чжень Цзюнь Шань Инь Чжень
1 200.00 руб.
Наличие товара: в наличии
посмотреть
в корзину

Товары: 1-2

 

 

 

В ассортименте интернет-магазина компании «Мои посиделки» представлены коллекционные чайные сорта из Китая по демократичной цене. В числе прочего, мы предлагаем нашим клиентам купить желтый чай.

Этот сорт можно отнести к Улунам. Но в отличие от Улунов, чай желтый характеризуется низким уровнем ферментации (10-20%), а по своим вкусовым качествам и внешнему виду он ближе к зеленым сортам. К этой категории относятся Пушонги и такие сорта, как Дун Дин, Цзюнь Шань Инь Чжэнь и др.

Как готовят желтый китайский чай

Производство этого сорта необычайно трудоемко. Желтый чай изготавливается полностью вручную. Для производства одного килограмма сухой заварки нужно собрать не менее 25000 почек чайного дерева.

Для изготовления напитка используется сырье высочайшего качества – «жирные» неповрежденные молодые почки, которые тщательно сортируются по размеру. В дальнейшем из рассортированного сырья получаются три разных вида чая: крупный, мелкий и почковый.

Собранное сырье некоторое время «томят» - прогревают над углями, а затем заворачивают в тканевые или пергаментные мешки. Внутреннюю температуру в них нужно поддерживать на уровне 40-42оС. Благодаря такому температурному режиму чайный лист постепенно желтеет. Этот процесс и дал название данному сорту. Весь процесс ферментации длится около 72 часов.

Из-за сложности изготовления желтые сорта считаются элитными. Вплоть до начала XX века их даже запрещено было вывозить из Китая под страхом смертной казни.

Как правильно заваривать желтый китайский чай

Завариваются эти сорта практически тем же способом, что и зеленые. Для заваривания используется вода, температура которой не превышает 85оС. Настаивается заварка короткое время, не дольше трех минут. Настой отличается слабым утонченным ароматом, напоминающим запах цветущей сирени, и мягким вкусом, который «играет» постоянно раскрываясь все новыми оттенками. Цвет настоя при правильном заваривании варьируется от бледно-зеленого до золотистого. Этот напиток обладает освежающим и тонизирующим эффектом, выводит токсины из организма и понижает уровень холестерина.