Аренда
Вакансии
Контакты

"Мои посиделки"

телефон: 8(495)960-40-12
часы работы: с 9.00 до 18.00

Поиск
Ключевое слово:
Начало > Услуга > Чай > Тайваньский чай

Тайваньский чай

Товары: 1-2

Да Ю Лин Да Ю Лин
506.00 руб.
Наличие товара: в наличии
посмотреть
в корзину
Жень Шень улун Жень Шень улун
260.00 руб.
Наличие товара: в наличии
посмотреть
в корзину

Товары: 1-2

Остров Тайвань представляет собой горный массив, знаменитый своим чистым воздухом, красотой водопадов, плодородными почвами. Средняя высота гор Тайваня - 2100 метров над уровнем моря. Самая высокая гора - свыше 4 тысяч метров. Самая высокая точка произрастания чая – 3000 метров. Днем в горах – температура 23-25 градусов, а ночью падает до нуля. Эти климатические особенности влияют на ферментацию и создают неповторимые оттенки вкуса тайваньских улунов (улунских чаев).

Основная особенность тайваньских улунов заключается в том, что они растут гораздо выше материковых. Это наделяет тайваньские улуны какой-то особенной «легкостью бытия», особой энергией гор. 

Основной критерий классификации Тайваньского чая – это высота произрастания. В целом, лист обрабатывается по одной технологической схеме. Названия чаям даются по названию горы и места произрастания. 

Тайванцам свойственны аккуратность, тщательность, педантичность, что, конечно же, проявляется и в производстве чая. Тайваньские улуны собирают 4 раза в год. Наилучший сбор – зимний. Наиболее знаменитые горные хребты – Али Шань, Ли Шань и Шань Лин Си. 

Тайваньские улуны заваривают с использованием чайной пары стилем гун фу ча, который является исконным изобретением острова Формоза 50-ых годов прошлого века (Формоза по-португальски значит «прекрасный», так назвали мореплаватели Тайвань, пораженные его красотой). 

Лист – зеленый, плотно скрученный. Ферментация – 40-50 процентов. 

Традиционно легкая ферментация этого чая позволяет сохранить свежий сладкий вкус с яркими цветочными нотами (улун молочный, улун женьшень). Несмотря на общий способ обработки, высокогорные улуны из разных местностей отличаются вкусовыми и ароматическими нюансами благодаря использованию разных сортов куста и, в первую очередь, уникальным климатическим условиям и почвам каждой местности.